Couronne feuilletée jambon et fromage fondant

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Déroulez la pâte feuilletée en cercle sur une plaque recouverte de papier cuisson.
2. Mélangez la crème fraîche avec un peu de sel et de poivre. Étalez ce mélange en anneau au centre de la pâte, en laissant un bord libre extérieur.
3. Répartissez les dés de jambon sur la crème en formant un anneau, sans dépasser le bord.
4. Saupoudrez généreusement le fromage râpé sur le jambon.
5. Repliez la pâte sur la garniture en formant une couronne et pincez les bords pour bien fermer.
6. Battez l’œuf et badigeonnez la surface de la couronne à l’aide d’un pinceau.
7. Enfournez pour 30 minutes jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et le fromage fondu et gratiné.

Conseils :

• Utilisez un jambon de qualité pour un goût plus riche et savoureux.
• Ne chargez pas trop la garniture pour éviter que la pâte ne se détrempe.
• Pincez bien les bords de la pâte pour éviter toute fuite de fromage fondu.
• Badigeonnez la pâte avec un œuf battu pour une belle dorure brillante.
• Servez la couronne tiède pour profiter du fromage bien fondant.
• Préparez la couronne à l’avance et conservez-la au frais avant cuisson.

FAQs :

Peut-on préparer la couronne feuilletée jambon fromage à l’avance ?
Oui, vous pouvez la préparer et la conserver au réfrigérateur avant cuisson. Sortez-la 10 minutes avant de l’enfourner.

Puis-je remplacer la crème fraîche par un autre ingrédient ?
Vous pouvez utiliser du yaourt nature épais à la place de la crème fraîche pour une version plus légère.

Cette recette est-elle adaptée pour un régime sans gluten ?
Non, la pâte feuilletée classique contient du gluten. Il faut utiliser une pâte sans gluten du commerce.

Comment conserver les restes de la couronne feuilletée jambon fromage ?
Conservez les restes au réfrigérateur dans une boîte hermétique pendant 2 jours maximum.

Peut-on servir cette couronne feuilletée froide ?
Oui, elle est délicieuse tiède ou froide, mais le fromage est plus fondant quand elle est chaude.

Quelles variantes peut-on essayer pour cette recette rapide ?
Vous pouvez changer le jambon par du poulet fumé ou ajouter des herbes fraîches comme du thym ou du romarin.