Préparation :
- Préchauffez le four à 180 °C. Dans un saladier, mélangez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
- Ajoutez ensuite le lait et le beurre fondu, puis mélangez bien. Incorporez progressivement la farine et la levure tout en continuant à mélanger pour éviter la formation de grumeaux.
- Ajoutez ensuite le sucre vanillé et l’arôme naturel de vanille. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Beurrez un moule si nécessaire (ou utilisez un moule en silicone) et versez-y la préparation.
- Enfournez pour 30 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant la lame d’un couteau au centre du gâteau, elle doit ressortir propre.
- Laissez refroidir avant de démouler. Servez nature ou accompagné d’une crème chantilly ou d’un coulis de fruits.
Variantes :
- Pour une version plus gourmande, ajoutez des pépites de chocolat ou des morceaux de fruits (pommes, poires) à la pâte avant la cuisson.
- Vous pouvez également parfumer le gâteau avec de la cannelle ou de la cardamome pour une touche épicée.
- Pour une texture encore plus moelleuse, remplacez une partie du lait par du yaourt nature ou du lait d’amande.
Conseils :
- Assurez-vous que tous les ingrédients soient à température ambiante avant de commencer la préparation, cela permet d’obtenir une pâte plus homogène.
- Ce gâteau peut être préparé la veille, il restera moelleux et savoureux même le lendemain.
- Pour éviter que le gâteau ne colle, tapissez le fond de votre moule avec du papier sulfurisé, surtout si vous n’utilisez pas de moule en silicone.
Conclusion :
Le gâteau moelleux à la vanille est un incontournable de la pâtisserie maison. Simple à réaliser et apprécié de tous, il offre une texture légère et un goût délicat qui séduiront vos convives. Avec quelques variantes, vous pouvez personnaliser cette recette selon vos envies et en faire un dessert unique à chaque occasion.
FAQs :
- Puis-je remplacer le beurre par de l’huile ? Oui, vous pouvez utiliser de l’huile végétale en remplacement du beurre pour un gâteau encore plus léger.
- Est-il possible de préparer ce gâteau sans gluten ? Absolument, remplacez simplement la farine par de la farine sans gluten ou un mélange de farines sans gluten.
- Comment conserver le gâteau ? Ce gâteau se conserve très bien à température ambiante dans une boîte hermétique pendant 2 à 3 jours.
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