Préparation :
- Préparation de la courge : Épluchez la courge butternut, retirez les graines et coupez-la en fines tranches. Faites revenir les tranches dans une poêle avec un filet d’huile d’olive, du sel, du poivre, et quelques branches de thym, jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement dorées.
- Préparation de la sauce tomate : Dans une casserole, faites revenir l’oignon émincé avec l’ail dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoutez la sauce tomate, rectifiez l’assaisonnement en sel et poivre, et laissez mijoter 15 minutes à feu doux.
- Assemblage des lasagnes : Dans un plat à gratin, commencez par une couche de sauce tomate. Disposez ensuite une couche de feuilles de lasagnes, puis des tranches de courge butternut, un peu de béchamel, et enfin une poignée de parmesan. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de sauce tomate.
- Ajout du fromage : Sur la dernière couche, parsemez généreusement de mozzarella râpée et de parmesan pour obtenir une belle croûte dorée à la cuisson.
- Cuisson : Enfournez les lasagnes dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien gratiné. Laissez reposer 5 minutes avant de servir.
Variantes :
- Avec des épinards : Ajoutez une couche d’épinards frais ou surgelés entre les couches de lasagnes pour une version encore plus végétarienne.
- Avec du chèvre : Remplacez la mozzarella par du fromage de chèvre frais pour une saveur plus prononcée.
- Sans béchamel : Pour une version plus légère, vous pouvez omettre la béchamel et ajouter un peu de ricotta à la place.
Conseils :
- Utilisez des lasagnes fraîches si possible, elles cuisent plus rapidement et apportent une texture plus fondante.
- Si vous préparez votre sauce tomate maison, laissez-la mijoter longuement pour intensifier les saveurs.
- N’hésitez pas à ajouter un peu de noix de muscade à votre béchamel pour relever légèrement le goût de la sauce.
Conclusion :
Ces Lasagnes à la Courge Butternut et Sauce Tomate sont une parfaite illustration de la fusion entre tradition et créativité culinaire. Ce plat revisité séduit autant par sa simplicité que par la richesse des saveurs qu’il propose. La courge butternut, douce et onctueuse, se marie à merveille avec la sauce tomate, créant une lasagne aussi délicieuse que réconfortante, idéale pour les repas en famille ou entre amis.
FAQs :
Puis-je remplacer la courge butternut par un autre légume ?
Oui, vous pouvez remplacer la courge butternut par de la courge musquée ou du potimarron pour un goût similaire.
Comment conserver les restes de lasagnes ?
Les lasagnes se conservent très bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours, ou peuvent être congelées pour un repas ultérieur.
Puis-je préparer cette recette à l’avance ?
Absolument. Vous pouvez préparer les lasagnes la veille et les réchauffer le lendemain. Cela permet même aux saveurs de mieux se développer.
Peut-on ajouter de la viande à cette recette ?
Oui, pour une version plus copieuse, vous pouvez ajouter de la viande hachée dans la sauce tomate.