Préparation :
- Commencez par préparer les légumes. Lavez les poivrons et les tomates, puis coupez-les en petits dés. Émincez finement l’oignon et les gousses d’ail.
- Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail émincés, et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés et parfumés, environ 3 à 4 minutes.
- Ajoutez les dés de poivrons et de tomates dans la poêle. Faites revenir le tout pendant environ 5 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Incorporez le riz dans la poêle, en mélangeant bien pour qu’il s’imprègne des saveurs des légumes. Ajoutez ensuite le paprika et le safran, puis versez le bouillon de légumes. Portez le tout à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes, en remuant de temps en temps.
- Ajoutez les fruits de mer (crevettes, calamars, moules) dans la poêle. Mélangez délicatement pour bien les répartir dans le riz et laissez cuire encore 10 minutes, ou jusqu’à ce que le riz soit tendre et que les fruits de mer soient bien cuits.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Servez la poêlée espagnole bien chaude, directement dans la poêle, pour une présentation conviviale. Bon appétit !
Savourez cette poêlée espagnole aux fruits de mer, un plat aux saveurs intenses de safran et paprika, facile à préparer pour un dîner convivial.
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