Préparation :
- Préparation de la crème : Séparez les blancs d’œufs des jaunes. Dans un bol, fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange blanchi. Ajoutez ensuite le mascarpone et mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Montage des blancs en neige : Montez les blancs en neige ferme dans un autre bol, puis incorporez-les délicatement à la crème au mascarpone pour une texture légère et aérée.
- Préparation du café : Faites un café fort et laissez-le refroidir. Trempez rapidement chaque boudoir dans le café pour qu’ils s’imprègnent sans se décomposer.
- Montage des verrines : Dans le fond de chaque verrine, placez un morceau de boudoir imbibé de café. Ajoutez une couche de crème au mascarpone, puis disposez quelques morceaux de Kinder Bueno. Répétez l’opération pour créer plusieurs couches, en terminant par une couche de crème.
- Réfrigération : Laissez les verrines au réfrigérateur pendant au moins 4 heures pour que les saveurs se mélangent bien et que la crème prenne.
- Finition : Avant de servir, saupoudrez de cacao en poudre et ajoutez des morceaux de Kinder Bueno pour la décoration.
Variantes :
- Remplacez les boudoirs par des biscuits spéculoos pour une touche de caramel.
- Pour une saveur plus intense, ajoutez un soupçon de liqueur de noisette au café.
- Utilisez du chocolat noir râpé sur le dessus pour une finition encore plus sophistiquée.
Conseils :
- Préparez les verrines la veille pour une saveur optimale.
- Ne laissez pas trop longtemps les biscuits dans le café pour qu’ils gardent une certaine tenue.
- Si possible, servez les verrines bien froides pour que la crème soit parfaitement prise.
Conclusion :
Les verrines de Tiramisu Kinder Bueno offrent une version chic et pratique d’un dessert qui plaît à tous. Ce format individuel est parfait pour un repas festif ou un buffet, apportant une touche d’originalité tout en conservant la gourmandise classique du tiramisu.
FAQs :
- Peut-on utiliser des verrines en plastique ? Oui, cela fonctionne très bien pour les buffets ou événements en extérieur.
- Peut-on remplacer les Kinder Bueno par un autre chocolat ? Oui, les Ferrero Rocher ou des éclats de noisettes au chocolat sont aussi délicieux.
- Combien de temps peut-on conserver ces verrines au frais ? Elles se conservent 48 heures au réfrigérateur, bien couvertes.
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