En cuisine, le boeuf bourguignon est un classique du répertoire français. Ce ragoût mijoté associe tendreté et richesse aromatique. Le boeuf bourguignon traditionnel mijoté est une explosion de saveurs en bouche, parfait pour les repas d’automne et d’hiver.
Ce que j’apprécie dans cette recette, c’est sa simplicité et sa cuisson lente qui sublime la viande. En moins de trois heures, vous obtenez un plat fondant à souhait, idéal pour régaler toute la famille.
Le mariage des légumes racines avec la viande confère un bel équilibre entre douceur et caractère. Les carottes et pommes de terre apportent de la texture, tandis que le bouquet garni exhale ses parfums. Ce plat convient parfaitement comme plat principal convivial.
Vous pouvez personnaliser ce boeuf bourguignon en ajoutant des champignons ou en ajustant les herbes selon vos préférences. C’est une recette facile à préparer dans une cuisine rapide, nourrissante et équilibrée.
Ce plat plaît à tous, petits et grands, et se prête à de nombreuses occasions. Accompagnez-le d’une salade verte ou d’un riz complet pour un repas complet et savoureux.
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 150 minutes
Temps total : 175 minutes
Portions : 4
Ingrédients :
- 800 g de boeuf à braiser en morceaux
- 200 g de carottes en rondelles
- 200 g de pommes de terre nouvelles entières
- 150 g d’oignon émincé
- 3 gousses d’ail hachées
- 1 litre de bouillon de boeuf
- 25 cl de vin rouge
- 2 branches de thym frais
- 1 branche de romarin
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- sel et poivre
