Cake salé au jambon et fromage râpé

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
2. Dans un grand saladier, battez les œufs avec le lait et l’huile d’olive jusqu’à obtenir un mélange homogène.
3. Ajoutez la farine tamisée et la levure chimique progressivement en continuant de mélanger avec un fouet pour éviter les grumeaux.
4. Incorporez le jambon en dés et le fromage râpé dans la pâte. Assaisonnez avec le sel, le poivre et la muscade, puis mélangez bien.
5. Versez la préparation dans un moule à cake beurré ou chemisé de papier cuisson.
6. Enfournez pour environ 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et qu’un couteau inséré au centre ressorte propre.
7. Laissez tiédir avant de démouler et de couper en tranches.
8. Servez tiède ou froid, idéal pour un apéritif ou une entrée.

Conseils :

• Tamisez toujours la farine avec la levure pour éviter les grumeaux dans la pâte.
• Utilisez un jambon de bonne qualité en dés pour un goût plus prononcé.
• Beurrez ou chemisez le moule pour faciliter le démoulage du cake salé jambon.
• Vérifiez la cuisson en plantant un couteau : il doit ressortir propre sans pâte collée.
• Laissez tiédir le cake avant de le démouler pour éviter qu’il ne se casse.
• Servez ce cake apéritif tiède ou froid, accompagné d’une salade verte pour une entrée complète.

FAQs :

Peut-on préparer ce cake salé jambon à l’avance ?
Oui, ce cake se prépare la veille. Conservez-le au réfrigérateur dans un film alimentaire pour garder sa fraîcheur.

Puis-je remplacer le lait par du lait végétal dans cette recette rapide ?
Oui, vous pouvez utiliser du lait d’amande ou de soja sans problème, cela ne changera pas la texture du cake.

Cette recette convient-elle à un régime sans gluten ?
Non, la recette utilise de la farine de blé. Pour un cake sans gluten, remplacez-la par un mélange de farines sans gluten.

Comment conserver le cake au fromage et jambon après cuisson ?
Conservez-le dans une boîte hermétique au réfrigérateur. Il se garde 2 à 3 jours et se déguste froid ou réchauffé.

Peut-on varier cette entrée chaude en utilisant d’autres fromages ?
Oui, vous pouvez remplacer le fromage râpé par du comté, emmental ou cheddar selon vos goûts.

Ce cake salé jambon est-il adapté pour un apéritif ?
Absolument, il se coupe facilement en petits morceaux et se sert tiède ou froid, parfait pour un apéritif convivial.