Croquettes salées au jambon et fromage râpé

Préparation :

1. Dans un saladier, mélangez la farine, l’œuf et une pincée de sel à l’aide d’un fouet pour obtenir une pâte homogène.
2. Incorporez le jambon en dés, le fromage râpé et le persil ciselé à la pâte, puis mélangez délicatement avec une spatule.
3. Préchauffez votre four à 180°C et recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
4. À l’aide d’une cuillère, formez des petits tas de pâte sur la plaque en les espaçant suffisamment.
5. Enfournez les croquettes pour 12 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et gonflées.
6. Laissez refroidir légèrement avant de servir, elles seront croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur.

Conseils :

• Utilisez un jambon en dés de qualité pour un goût plus savoureux.
• Mélangez délicatement le jambon, fromage et persil pour garder la texture aérée.
• Espacez bien les croquettes sur la plaque pour qu’elles dorent uniformément.
• Servez ces croquettes en apéritif salé avec une sauce au yaourt citronnée.
• Pour une version plus légère, remplacez une partie de la farine par de la chapelure fine.
• Laissez refroidir légèrement avant de servir pour que les croquettes restent croustillantes.

FAQs :

Peut-on préparer les croquettes jambon fromage à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la pâte la veille et la conserver au frais dans un récipient hermétique.

Quelle alternative au jambon puis-je utiliser ?
Vous pouvez remplacer le jambon par du poulet cuit en dés ou du tofu fumé pour une version végétarienne.

Cette recette convient-elle à un régime sans gluten ?
Non, car elle contient de la farine de blé. Utilisez une farine sans gluten pour adapter la recette.

Comment conserver les croquettes après cuisson ?
Conservez-les dans une boîte hermétique au réfrigérateur et consommez-les sous 2 jours.

Faut-il servir ces bouchées apéritives chaudes ou froides ?
Elles sont meilleures tièdes, sortez-les du four juste avant de servir pour conserver le croustillant.

Puis-je ajouter d’autres herbes pour parfumer la garniture au fromage ?
Oui, le thym ou la ciboulette se marient très bien avec le jambon et le fromage râpé.