Gâteau aux pommes et fromage blanc

Préparation :

1. Préchauffez votre four à 180 °C (thermostat 6). Beurrez un moule à gâteau.
2. Épluchez les pommes puis coupez-les en fines tranches régulières.
3. Dans un grand saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
4. Ajoutez le fromage blanc et le lait, puis mélangez bien pour homogénéiser l’appareil.
5. Incorporez la farine progressivement en fouettant pour éviter les grumeaux.
6. Disposez les tranches de pommes en rosace au fond du moule.
7. Versez délicatement la pâte sur les pommes pour bien les recouvrir.
8. Enfournez pour environ 45 minutes. Le dessus doit être doré et la lame d’un couteau ressortir propre.
9. Laissez refroidir avant de démouler pour préserver la texture moelleuse.

Conseils :

• Utilisez des pommes fermes pour qu’elles restent bien en tranches pendant la cuisson.
• Beurrez généreusement le moule pour éviter que le gâteau colle au démoulage.
• Fouettez bien les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux et léger.
• Incorporez la farine progressivement pour éviter la formation de grumeaux dans la pâte.
• Disposez les pommes en rosace pour une présentation esthétique et une cuisson uniforme.
• Laissez refroidir complètement le gâteau avant de le démouler pour conserver son moelleux.

FAQs :

Peut-on préparer ce gâteau aux pommes et fromage blanc à l’avance ?
Oui, vous pouvez le préparer la veille et le conserver au réfrigérateur bien emballé. Sortez-le 30 minutes avant de servir pour retrouver son moelleux.

Peut-on remplacer le fromage blanc par un yaourt nature dans cette recette ?
Oui, un yaourt nature peut remplacer le fromage blanc sans problème, cela apportera une texture similaire au gâteau.

Est-ce que ce gâteau pommes fromage blanc convient à un régime sans gluten ?
Non, la recette utilise de la farine de blé classique. Vous pouvez toutefois la remplacer par une farine sans gluten adaptée.

Comment conserver le gâteau aux pommes et fromage blanc après cuisson ?
Conservez-le dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 jours, ou au frais pour 4 à 5 jours.

Ce gâteau est-il meilleur servi chaud ou froid ?
Ce gâteau est délicieux tiède ou froid. Le tiède intensifie les arômes des pommes, le froid rend la texture plus ferme.

Puis-je faire une version plus légère de ce dessert aux pommes ?
Oui, réduisez le sucre ou remplacez-le par un édulcorant naturel, et utilisez du lait écrémé pour alléger la recette.