Gâteau de pain au jambon et fromage

Préparation :

1. Dans un grand saladier, versez la farine, la levure chimique, le sel et le poivre.
2. Ajoutez les œufs, le lait et le beurre fondu. Fouettez vigoureusement jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
3. Incorporez les dés de jambon et de fromage dans la pâte. Mélangez délicatement pour bien répartir les ingrédients.
4. Versez la préparation dans un moule rond beurré en disposant la pâte en petites boules pour former une couronne.
5. Laissez lever la pâte à température ambiante pendant environ 60 minutes, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
6. Préchauffez le four à 180°C (th.6). Badigeonnez la surface de la pâte avec un peu de jaune d’œuf pour la dorure.
7. Enfournez pendant 40 minutes jusqu’à obtenir une belle croûte dorée et un cœur moelleux.
8. Laissez tiédir avant de démouler et de découper en tranches pour servir.

Conseils :

• Pour un moelleux optimal, laissez bien lever la pâte jusqu’à ce qu’elle double de volume avant la cuisson.
• Utilisez un jambon de qualité, coupé en petits dés réguliers pour une texture homogène.
• Beurrez soigneusement le moule pour faciliter le démoulage du gâteau pain jambon.
• Badigeonnez la surface avec du jaune d’œuf pour obtenir une belle croûte dorée et appétissante.
• Servez ce cake salé tiède ou froid, accompagné d’une salade verte pour un repas complet.
• Pour varier les saveurs, remplacez le fromage par un mélange de comté et emmental râpés.

FAQs :

Peut-on préparer ce gâteau pain jambon à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la pâte la veille et la laisser lever au réfrigérateur. Sortez-la une heure avant la cuisson pour qu’elle retrouve la température ambiante.

Peut-on remplacer le lait par un autre liquide ?
Oui, le lait peut être remplacé par du lait végétal comme le lait d’amande ou de soja pour une version sans lactose.

Cette recette est-elle adaptée pour un régime sans gluten ?
Non, la farine utilisée contient du gluten. Pour une version sans gluten, il faut utiliser un mélange de farines sans gluten approprié.

Comment conserver le gâteau au jambon et fromage ?
Conservez-le dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 jours. Vous pouvez aussi le réfrigérer et le réchauffer avant de servir.

Peut-on varier les ingrédients pour un apéro gourmand ?
Oui, vous pouvez ajouter des olives, des herbes fraîches ou remplacer le jambon par du chorizo pour un apéro gourmand original.

Faut-il servir ce cake salé chaud ou froid ?
Ce gâteau est délicieux tiède pour un cœur fondant, mais il se déguste aussi très bien froid en tranches fines.