Préparation :
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Dans un mixeur, broyez finement les flocons d’avoine jusqu’à obtenir une texture semblable à de la farine. Transférez la poudre dans un grand bol.
- Ajoutez la pincée de sel, la farine d’amande, la levure chimique et la cannelle aux flocons d’avoine moulus. Mélangez bien pour obtenir un mélange homogène.
- Dans un autre bol, battez vigoureusement les œufs avec l’édulcorant choisi jusqu’à ce que le mélange soit légèrement mousseux.
- Épluchez la carotte et râpez-en la moitié pour obtenir des petits morceaux visibles. Râpez également la moitié de la pomme en petits morceaux visibles pour la texture. Réservez-les.
- Coupez le reste de la carotte et de la pomme en morceaux et mettez-les dans le mixeur. Mixez jusqu’à obtenir une purée lisse.
- Incorporez la purée de carotte et pomme au mélange d’œufs, puis ajoutez l’huile végétale. Mélangez bien jusqu’à ce que la préparation soit homogène.
- Ajoutez le mélange d’œufs et de purée dans le bol contenant les flocons d’avoine, puis ajoutez les morceaux de carotte et de pomme râpés ainsi que les noix hachées. Mélangez jusqu’à ce que la pâte soit bien amalgamée et que les morceaux de carotte et de pomme soient bien répartis.
- Beurrez et farinez le moule à gâteau, ou utilisez un moule en silicone sans préparation. Versez la pâte dans le moule.
- Parsemez le dessus de noix hachées pour décorer.
- Enfournez pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Laissez le gâteau refroidir avant de le démouler.
Variantes :
- Ajout de fruits secs : Vous pouvez incorporer des raisins secs ou des cranberries pour un goût plus sucré.
- Épices : Remplacez la cannelle par du gingembre ou de la muscade pour varier les saveurs.
- Noix : Ajoutez des amandes ou des noisettes pour plus de croquant et de diversité.
Conseils :
- Utilisez des pommes bien mûres pour une saveur encore plus sucrée.
- Ce gâteau se conserve très bien à température ambiante dans une boîte hermétique pendant 2-3 jours.
- Vous pouvez également le congeler en tranches pour des collations rapides et saines.
Conclusion :
Ce gâteau diététique à la carotte et à la pomme est une excellente option pour ceux qui souhaitent allier plaisir et santé. Facile à préparer, il se prête à de multiples variations pour répondre aux goûts de chacun. Parfait pour un petit-déjeuner ou un goûter nutritif, il séduira aussi bien les amateurs de douceurs que les gourmands soucieux de leur alimentation.
FAQs :
- Puis-je remplacer l’avoine par une autre farine ? Oui, vous pouvez utiliser de la farine complète ou de la farine de blé.
- Quel édulcorant est le meilleur pour cette recette ? L’érythritol et la stévia sont de bonnes options sans calories.
- Combien de temps puis-je conserver ce gâteau ? Il se conserve 2-3 jours à température ambiante ou une semaine au réfrigérateur.
Meta Description :
Gâteau diététique sain à l’avoine, pomme et carotte. Un dessert facile, riche en fibres, parfait pour le goûter ou le petit-déjeuner.
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