Gâteau Sain à l’Avoine, Banane et Cacao sans Gluten ni Sucre

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180°C (360°F).
2. Dans un grand bol, mélangez les flocons d’avoine et le lait végétal. Laissez reposer pendant quelques minutes pour que les flocons d’avoine absorbent le lait.
3. Écrasez la banane et ajoutez-la au mélange d’avoine et de lait. Mélangez bien.
4. Dans un autre bol, battez les œufs, ajoutez le cacao non sucré et la levure chimique. Mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
5. Versez ce mélange dans le bol contenant les flocons d’avoine et la banane. Mélangez bien pour intégrer tous les ingrédients.
6. Graissez un plat de cuisson en verre avec l’huile d’olive.
7. Versez la pâte dans le plat de cuisson.
8. Hachez les noix et saupoudrez-les sur le dessus du gâteau pour une garniture croquante.
9. Enfournez pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce que le gâteau soit cuit à cœur. Pour vérifier la cuisson, insérez un cure-dent au centre du gâteau ; il doit en ressortir propre.
10. Laissez refroidir avant de démouler et de découper en parts. Dégustez !

Bon Appétit!