Gratin de pommes de terre, jambon et crème au four

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180°C. Pelez les pommes de terre et coupez-les en tranches fines d’environ 5-7 mm d’épaisseur.
2. Disposez les tranches de pommes de terre debout en cercle dans un plat à gratin en alternant avec des morceaux de jambon pliés entre chaque tranche.
3. Saupoudrez les tranches avec les herbes de Provence, salez et poivrez selon votre goût.
4. Versez la crème fraîche uniformément sur le gratin, puis parsemez généreusement de fromage râpé.
5. Enfournez le plat pendant environ 45 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et gratiné, et que les pommes de terre soient tendres.

Conseils :

• Utilisez un coupe-légumes ou une mandoline pour trancher les pommes de terre uniformément et éviter une cuisson inégale.
• Pliez les dés de jambon pour créer des couches moelleuses et réparties entre les tranches de pommes de terre.
• N’oubliez pas de bien répartir la crème fraîche pour imbiber toutes les couches de pommes de terre et jambon.
• Couvrez le plat de papier aluminium pendant les 30 premières minutes pour éviter un dessèchement prématuré du gratin.
• Pour un gratin encore plus savoureux, ajoutez un peu de muscade râpée dans la crème avant de verser.
• Servez ce gratin chaud accompagné d’une salade verte pour un repas équilibré et complet.

FAQs :

Peut-on préparer ce gratin de pommes de terre jambon à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer le gratin la veille et le conserver au réfrigérateur. Sortez-le 30 minutes avant cuisson pour qu’il soit à température ambiante.

Peut-on remplacer la crème fraîche par un autre ingrédient ?
Vous pouvez utiliser du yaourt nature ou de la crème végétale pour une version plus légère ou sans lactose.

Cette recette convient-elle à un régime sans gluten ?
Oui, cette recette est naturellement sans gluten car elle ne contient pas d’ingrédients à base de blé ou céréales glutenées.

Comment conserver les restes de ce gratin au jambon ?
Conservez les restes au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours maximum.

Peut-on préparer ce gratin avec un autre fromage râpé ?
Oui, remplacez le fromage râpé par de l’emmental, du comté ou même du gruyère pour varier les saveurs.

Est-il préférable de servir ce gratin chaud ou froid ?
Ce gratin est meilleur servi chaud, juste après la cuisson, pour profiter du fromage fondant et des pommes de terre fondantes.