Muffins salés au jambon et fromage

Préparation :

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Dans un grand saladier, battez les œufs avec le yaourt nature et l’huile d’olive jusqu’à obtenir un mélange homogène.
3. Ajoutez la farine tamisée, le sel et le poivre. Mélangez bien pour éviter les grumeaux.
4. Incorporez ensuite le jambon en dés et le fromage râpé. Mélangez délicatement pour bien répartir les ingrédients.
5. Versez la pâte dans des moules à muffins beurrés ou en silicone, en remplissant aux trois quarts.
6. Enfournez pour environ 20 minutes. Les muffins doivent être dorés et bien gonflés.
7. Laissez tiédir quelques minutes avant de démouler et servir.

Conseils :

• Tamisez toujours la farine pour éviter les grumeaux dans la pâte.
• Utilisez un yaourt nature entier pour plus d’onctuosité dans les muffins.
• Remplissez les moules à muffins aux trois quarts pour une cuisson homogène.
• Laissez tiédir les muffins quelques minutes avant de les démouler pour éviter qu’ils se cassent.
• Pour un apéritif rapide, préparez les muffins à l’avance et réchauffez-les légèrement avant de servir.
• Variez le fromage râpé avec du comté ou de l’emmental pour changer les saveurs.

FAQs :

Peut-on préparer ces muffins salés jambon à l’avance ?
Oui, préparez-les la veille et conservez-les au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Réchauffez-les 5 minutes au four avant de servir.

Puis-je remplacer le yaourt nature par un autre produit laitier ?
Vous pouvez utiliser de la crème fraîche épaisse ou du fromage blanc en remplacement du yaourt pour une texture similaire.

Cette recette muffins salés convient-elle à un régime sans gluten ?
Non, la recette contient de la farine de blé. Remplacez-la par une farine sans gluten adaptée pour une version sans gluten.

Comment conserver ces muffins jambon fromage ?
Conservez-les dans une boîte hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez aussi les congeler individuellement.

Peut-on servir ces muffins salés jambon froids ?
Oui, ces muffins se dégustent aussi bien chauds que froids, parfaits pour un snack salé ou un apéritif rapide.

Quelles variations peut-on faire à cette recette rapide ?
Ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou remplacez le jambon par du bacon pour varier les saveurs.