En cuisine, les souris d’agneau confites au vin blanc sont un incontournable des plats mijotés. Ce plat savoureux marie tendreté de la viande et douceur des légumes. C’est une explosion de saveurs en bouche, idéale pour les repas réconfortants.
Ce que j’apprécie dans cette recette, c’est sa simplicité et sa cuisson lente qui garantit une viande fondante. En moins de 15 minutes de préparation active, vous obtenez un plat complet et parfumé.
Le mariage du romarin, du miel et du vin blanc apporte un équilibre subtil entre acidité et douceur. Les carottes et oignons complètent parfaitement ce plat, qui convient aussi bien pour un dîner en famille qu’un repas entre amis.
Vous pouvez personnaliser cette recette en ajoutant des herbes fraîches comme du thym ou du laurier. Pour une version plus corsée, un peu de vin rouge peut être substitué au vin blanc. Cette recette s’adapte parfaitement à une cuisine rapide et équilibrée.
Ce plat plaît à tous, petits et grands. Il est parfait lors des repas quotidiens comme pour recevoir. Servez-le avec une purée maison, du riz complet ou des légumes verts pour compléter le repas.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 120 minutes
Temps total : 135 minutes
Portions : 4
Ingrédients :
- 2 souris d'agneau
- 300 g d'oignons blancs épluchés et coupés en gros dés
- 150 g de carottes coupées en rondelles
- 20 cl de vin blanc sec
- 15 cl de bouillon de volaille
- 1 branche de romarin frais
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à soupe de miel liquide
- 3 gousses d'ail écrasées
- sel et poivre du moulin
